說到日本料理店,大部分人的第一個反應一定是想到台北市,畢竟台北物價、生活水準較高,比較能支撐起相對昂貴的日本料理市場。這間位於台東市的日本料理店,卻跌破一般人眼鏡的異軍突起,不但在後山打響名號,甚至讓許多美食部落客趨之若鶩,而且屹立十幾年不動搖,到底是怎樣的美食有如此魅力?

 

  

 

早就聽說這間名店的名號,雖然價位稍高,但難得造訪台東,說什麼也要來品嚐一下那傳說中的美味。店內除了日本料理之外,還有鐵板燒區域,由師傅專人服務。甫坐下,Menu即送上桌,果然如網路中傳言一般,這只是一般單點的菜單,一定得特別交代服務生說要套餐菜單,才會另外送上。這套餐,相對於單點菜色而言,當然是更便宜又划算囉!

   

單點菜單

 

 

  

套餐菜單

 

 

  

一夥人總共點了兩個套餐、幾項單點,一起share

  

沙拉-鮮蝦橙果沙拉 

雖說是日本料理套餐,第一道上來的菜色就很西式,不過還滿清爽好吃。

 

 

  

開胃菜-蔬菜涼麵 

各種時蔬搭配波菜涼麵。

 

 

  

前菜-和風鰹魚 

鰹魚生魚片是一種新鮮度要求很高的魚種,如果沒有趁新鮮處理,很容易就腐壞發臭。敢用鰹魚生魚片做菜色,必定對自己魚貨的心鮮度有信心,搭配微酸的和風醬汁真是絕配!

 

 

 

前菜-甘露香魚

滷得透爛入味的香魚,連骨頭都軟到入口即化,配飯吃一定很下飯~

 

 

湯品-竹笙野菜湯

 

 

副餐-和風炸蝦

大尾明蝦裹上粉衣酥炸上桌,趁熱沾上蘿蔔泥和風醬油,讓人吮指回味。

 

 

主餐-鯖魚土鍋

套餐的主餐是陶板鍋,烤得恰到好處的鯖魚,多汁軟嫩,擠上幾滴檸檬汁更顯清爽!

 

 

主餐-和雞土鍋

和雞的份量比鯖魚大上一倍,酥炸過的雞腿排再烤到外皮微微焦酥,雞肉卻保有最精華的湯汁,不但份量足而且外酥內軟!

 

 

 

 

甜點-白玉醋果冰淇淋

甜點也頗為用心,煮得透爛但仍顆粒分明飽滿的紅豆,配上一球香草冰淇淋及白湯圓,甜而不膩。

 

 

飲料-日本抹茶

在享受完精彩好料之後,清爽解膩的日本抹茶搭配小片羊羹,真的可以讓人滿足的大呼過癮~

 

 

單點-鐵火井

因為鮪魚鮮紅的顏色而得名的鐵火井,一碗醋飯上頭鋪滿了新鮮的鮪魚生魚片。吃法很簡單,把芥末跟適量的醬油拌勻,一股腦兒的淋在魚片上,微嗆芥末搭配新鮮的鮪魚跟Q彈的醋飯,保證一口接一口!

 

 

單點-海鮮井

滿滿的新鮮海鮮,連飯都看不見了!光看這副景象就讓人食指大動。海鮮要美味,新鮮絕對是不二法門!

 

 

 

 

 

單點-親子井

雞丁跟半熟蛋花交融而成,香氣四溢, 三兩 口就碗底朝天啦!

 

 

一般餐點附的甜點是綠豆湯,清涼消暑~

 

 

總算有緣跟網路上流傳已久的名店相逢,這店能有他的名氣跟人氣,的確有他獨到的一面與特色,雖然價位高了些,但,不來吃一次,怎麼能瞭解其奧妙所在呢?

 

 

大車輪日本料理
ADD:台東市中正路287
TEL
089-332151-3

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