好久沒吃日本料理了

週末的中午正煩惱著午餐要在哪兒解決,原本已經決定好要吃牛肉麵,不知道哪兒來的念頭,突然一整個想念日本料理,於是轉了個彎,多走兩條街,來到這家金山十街的『八大戶』。 

  

八大戶的店面不大,裝潢也不豪華,但有著相當令人驚豔的新鮮生魚片以及平實的價格,因此,自從來到新竹後,每當想吃日本料理,第一個想到的便是八大戶!

 

或許是天冷的關係,今天店裡頭的來客數並不多。正逢旗魚大出的季節,不畏天冷說什麼也要點上一份旗魚握壽司定食 ($250),當季的食材及料理總是最美味的。不多久,料理上桌,立刻吸引了我們的目光,在這不算豪華的店裡也能有這樣的視覺饗宴,實在不容易。

 

日本料理的好壞,勝負往往就在生魚片!好的生魚片關鍵不外乎新鮮與否,只有新鮮才能讓魚肉吃起來保有自然的鮮甜味。

 

定食附配菜很豐富,海苔卷、涼拌蔬菜、漬物、炸豆腐,有別於一般配菜可有可無的角色,這兒的配菜都有著相當不錯的水準。

 

涼拌蔬菜搭配上芝麻,色彩繽紛的蔬菜,符合一天需要的五蔬果,好吃極了!

 

醃漬小菜有辣海螺,海帶絲,還有牛蒡,清爽不膩口!

 

酥脆的炸豆腐拌上香濃的羅勒青醬,那中西混搭的吃法,可是一點都不輸給有名的台灣小吃臭豆腐呢!

 

主角登場,旗魚握壽司!當季的旗魚新鮮度自然不在話下,肉質軟嫩但不失彈性,搭上微酸又鬆軟的醋飯,怎是一個讚字能形容!

 

每到冬季,多數日本料理店總是會推出一些鍋物,讓以生冷食材為主的日本料理增添一些暖意。鍋燒烏龍麵 ($80),鮮美的高湯搭配Q彈的麵條及豐富的配料,吃完身子也暖了起來~ 

 

醬油醃漬入味帶甜的豆皮配上飽滿有彈性的醋飯,不論男女老少,豆皮壽司總是帶著讓人吃了就發出會心的微笑的魔力,搭上嫩薑片,從小時候就是我最愛的菜色之一 ($30)

 

飽餐一頓,稍解了對日本料理的饞意,外頭天很冷,可是心熱熱的,人暖暖的,真滿足~

 

八大戶壽司屋

地址:新竹市金山十街31

電話:03-6662323

 


 

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